DIZIONARIO ITALIANO OLIVETTI

Dizionario Italiano

	SINGOLARE	PLURALE
MASCHILE	burro	burri
FEMMINILE	—	—

SINGOLARE
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Locuzioni, modi di dire, esempi

burro chiarificato = gastronomia burro lasciato sciogliere a temperatura ambiente, in modo da espellere tutta l'acqua che contiene, diventando così meno acido e più facilmente lavorabile || avere le mani di creta di ricotta di burro di pasta frolla di vetro = figurato si dice di chi si lascia cadere le cose di mano || burro margarinato = alimentazione burro cui sia stata mescolata, lecitamente o no, della margarina || riccioli di burro = gastronomia pezzetti sottili di burro arricciolati || burro di arsenico = chimica altra denominazione, meno comune, del tricloruro di arsenico, liquido oleoso, fumante all'aria, usato come aggressivo tossico e lacrimogeno || burro di lauro = cosmetica grasso di odore caratteristico che si ricava dalle bacche fresche dell'alloro usato nella preparazione di cosmetici e nell'industria del sapone || burro minerale = chimica varietà di cerargirite || olio, burro o grasso di palma = chimica miscela di gliceridi, estratta dai frutti dell'elaide e adoperata sia per usi commestibili, per la fabbricazione di saponi, oppure come combustibile per motori || burro di affioramento = alimentazione burro ottenuto con la panna di affioramento || burro di lauro = cosmetica grasso vegetale che si ottiene per pressione o per bollitura dai frutti freschi dell'alloro (Laurus noilis), usato nella preparazione di cosmetici e nell'industria del sapone || albero del burro = botanica nome comune di una pianta della famiglia delle Sapotacee, frequente nelle zone tropicali, dai cui semi si estrae un succo grasso simile al burro; è altrimenti noto come karité (Vitellaria paradoxa o Butyrospermum parkii) || arricciolare il burro = tagliare il burro a riccioli || burro di cacao = sostanza alifatica, grassa untuosa, di colore bianco–giallastro, di sapore gradevole, che si estrae per pressione a caldo o mediante solventi dai semi, torrefatti o no, del cacao usato in cosmetica, e in farmacia come eccipiente per pomate, supposte, ecc. e come principale ingrediente nella fabbricazione del cioccolato || al/col burro = gastronomia di cibo: contenente burro in quantità significativa panini al burro § biscotti al burro | gastronomia di cibo: fritto, rosolato nel burro uovo al burro § verdure al burro § bistecca al burro | gastronomia di primo piatto: condito con burro crudo pasta al burro | con uso avverbiale: con uso di burro cuocere al burro § preparare qualcosa al burro | con uso avverbiale: in bianco pasta al burro § spinaci al burro || burro da tavola, di cremeria = alimentazione burro di prima scelta, da mangiare crudo, ottenuto da creme pastorizzate e fermentate artificialmente || burro nero = agricoltura letame di stalla decomposto e ben maturo, pastoso, untuoso e di colore nero o bruno || albero del burro = botanica nome comune di un albero tropicale delle Sapotacee (Bassia butyracea), con foglie coriacee, fiori ascellari e frutto a bacca da cui si ricavano sostanze grasse simili al burro || burro di cacao = alimentazione sostanza grassa estratta dai semi del cacao, usata nella produzione di dolci, nell'industria farmaceutica e nell'industria cosmetica | cosmetica prodotto cosmetico usato per ammorbidire e proteggere le labbra || pane al burro = gastronomia pane impastato con burro || uova al burro = gastronomia uova cotte nel burro fuso bollente || pastasciutta cacio e burro = gastronomia pastasciutta condita con burro e formaggio || dare un po' di burro a qualcuno = figurato adulare, lisciare qualcuno || pasta, spaghetti al burro = gastronomia pasta, spaghetti in bianco, conditi con burro || pane e/col burro = gastronomia pane spalmato di burro || burro di centrifuga = alimentazione burro ottenuto da creme di centrifuga, dolci o fermentate spontaneamente || burro di casone = alimentazione burro ottenuto da creme di affioramento || burro di siero = alimentazione burro ottenuto da creme di siero o simili || burro chiarificato = gastronomia burro privato, attraverso una prima fusione, delle parti lattiginose ancora presenti per evitare che annerisca con la frittura || riso al burro = alimentazione riso in bianco, condito con burro || burri metallici = chimica cloruri metallici di consistenza molle, simile a quella del burro || burro vegetale = alimentazione burro ottenuto per idrogenazione di oli vegetali; in alcune confezioni è mescolato con margarina || burro minerale = mineralogia varietà di cerargirite || burro essiccativo = arte miscela usata in pittura come essiccativo, costituita da acetato basico di piombo e olio di noci || burro d'antimonio = chimica altra denominazione del tricloruro d'antimonio || burro d'arsenico = chimica altra denominazione del tricloruro d'arsenico || burro di stagno = chimica altra denominazione del cloruro stannico || burro di zinco = chimica altra denominazione del cloruro di zinco || burro di palma = chimica grasso giallo usato specialmente nella fabbricazione dei saponi || avere le mani di burro = figurato lasciare cadere tutto; si dice di chi è senza forza, di presa debole