DIZIONARIO ITALIANO OLIVETTI

Dizionario Italiano

cacào
ca|cà|o
pronuncia: /kaˈkao/
sostantivo maschile

1 botanica nome comune di un piccolo albero del genere Teobroma (Theobroma cacao) coltivato in America centrale, nelle Filippine e in Africa occidentale, con frutti a bacca ovale contenenti numerosi semi simili a grosse mandorle, foglie grandi, fiori piccoli, bianchi o rosei

2 agricoltura seme del cacao da cui, attraverso un processo di tostatura e macinazione, si ricava una polvere aromatica che costituisce l'ingrediente principale del cioccolato un sacco di cacao

3 gastronomia polvere aromatica, di colore bruno–rossiccio, amara, ricavata dai semi abbrustoliti dell'albero del cacao, che costituisce la materia prima per la preparazione della cioccolata in polvere o solida; stemperata in latte o acqua calda, forma la bevanda detta cioccolata cacao in polvere | cacao amaro | dolce al cacao | cacao dolcificato | polvere di cacao